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Gâteau rayons de soleil de Odrial

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Un mélange à gâteau des anges
1 ananas frais ou ananas en boîte (1 à 2 tasses)
1 petit panier de fraises fraîches ou fraises en boîte (1 à 2 tasses)
2 à 3 pêches fraîches ou pêches en boîte (1 à 2 tasses)
3 c. à thé de gélatine sèche sans saveur
2 tasses de crème 35% à fouetter
sucre à glacer.

Garniture:
Cette recette de garniture doit être faite 3 fois (une recette pour chaque fruit).
Réduire les morceaux de fruits en purée et mettre 1 1/2c. à table de jus de fruit de côté.
Dissoudre 1 c. à thé de gélatine sèche dans le jus de fruit et attendre que le mélange gonfle légèrement et devienne élastique. Faire chauffer 1/2 tasse de fruit en purée à feu doux tout en mélangeant.
Lorsque les fruits commencent à bouillir, retirer du feu et incorporer le mélange gélatineux aux fruits chauds. Bien mélanger.
Laisser refroidir le tout au réfrigérateur jusqu'à ce qu'ils soit bien pris.
Recommencer les 4 étapes précédentes pour les 2 autres fruits.
Fouetter la crème 35% et sucrer au goût avec le sucre à glacer.
Lorsque les mélanges de fruits sont bien pris, incorporer 1 /2 tasse de crème fouettée sucrée à chaque plat de fruit.

Montage:
Préparer un gâteau des anges. Il est préférable mais pas obligatoire de laisser reposer 12 à 24 heures après la cuisson pour le rendre plus facile à couper.
Couper le gâteau en 4 étages égaux. Placer l'étage inférieur du gâteau dans une assiette. Étendre la garniture à l'ananas. Placer le second étage du gâteau par dessus. Étendre la garniture aux fraises. Placer le troisième étage du gâteau pas dessus. Étendre la garniture au pêches. Placer la quatrième étage du gâteau sur le dessus. Garnir de crème fouettée. Les fruits utilisés dans ce gâteau peuvent être remplacés au goût.
Par : Odrial


Source: Odrial
Recette # 6972, crée le 2004-03-24 00:00:00 , Vu 108 fois
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