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Gâteau toute heure aux flocons d'avoine de Fatiquante

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Gâteau:
1 1/4 tasse d'eau bouillante
1 tasse de flocons d'avoine Robin Hood ou Vieux Moulin
1 1/4 tasse de farine de blé entier
1 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de soda à pâte
1/2 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de muscade
1/2 tasse de beurre ramolli
1 1/2 tasse de cassonade légèrement tassée
2 oeufs
Garniture:
3 c. à tab. de beurre
1/2 tasse de cassonade légèrement tassée
3 c. à tab. de crème ou de lait concentré (moi lait ordinaire lorsque j'ai pas de crème ou lait concentré)
1 tasse de noix de coco râpée ou en filaments
1/2 tasse de noix hachées (moi noix de grenobles)
Verser l'eau bouillante sur les flocons d'avoine et réserver.
Mélanger la farine, la poudre à pâte, le soda à pâte, le sel et la muscade.
Battre en crème, le beurre, la cassonade et les oeufs jusqu'à ce qu'on obtienne un mélange blanc et mousseux.
Incorporer les flocons d'avoine puis la farine et bien mélanger le tout.
Étaler la pâte dans un moule carré graissé de 9 pouce.(moi 8 pouces)
Faire cuire au four à 350°F. pendant 35 à 40 minutes. Ne pas démouler.
Garniture:
Préparer la garniture pendant la cuisson du gâteau.
Faire fondre le beurre dans une petite casserole. Incorporer les autres ingrédients. Napper uniformément le gâteau encore chaud.
Mettre sous le gril à 6 pouces de l'élément chauffant pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu la garniture bouillonne et dore.
Laisser refroidir anvant de découper.


Source: fatiquante
Recette 27173, publiée le 2007-04-30 à 00:00, 183 vues

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