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Gaufres de de grand-mère bocuse de Estherb

Estherb
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Portions: 4 grosses

Ingrédients

250 gr (1¾ tasse) de farine tamisée
1 pincée de sel
1/2 c. à café (thé) de levure chimique (poudre à pâte)
2 c. à café (cc) de sucre (ou 2 c. à soupe de sucre vanillé maison)
125 ml (½ tasse) de lait entier
150 gr (½ tasse + 2 c. à soupe) de beurre fondu
375 ml (1½ tasse) de crème fleurette (moi 15% champêtre)
4 jaunes d'œufs
2 blancs d'œufs
15 ml (1 c. à soupe) de rhum

Montez les blancs en neige bien fermes et réservez-les.
Dans un saladier mélangez la farine, le sel, le sucre et la levure puis délayez le tout avec le lait et la crème.
Ajoutez ensuite les jaunes d'œufs et le rhum puis mélangez le tout de façon à avoir un pâte bien lisse. Enfin incorporez le beurre fondu, puis délicatement à l'aide d'une spatule les blancs en neige.
Faites cuire les gaufres dans un gaufrier bien chaud 4 à 5 min jusqu'à ce qu'elles soient dorées, croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur.

Source: My girly popotte

Voir autres photos:

https://estherb48.blogspot.com/2021/09/gaufres-de-de-grand-mere-bocuse.html

Source: Estherb
Recette 66178, publiée le 2021-09-18 à 15:09, 417 vues

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