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Glace divinité de Caroline35

A+ a-

3/4 tasse de sirop de maïs
1/8 c. à thé de sel
2 blancs d'oeufs
1/2 c. à thé d'essence de vanille ou d'essence d'amandes

Mesurer le sirop de maïs dans une petite casserole et amener à ébullition.
Pendant ce temps, ajouter le sel aux blancs d'oeufs et battre en mousse épaisse mais pas trop sèche.

Verser le sirop chaud lentement aux blanc d'oeufs battus, battant constamment avec la batteuse à mains.
Ajouter l'essence et continuer à battre jusqu'à ce que la glace soit de bonne consistance 3 à 5 minutes.

Tirée du livre de Recettes Économiques pour vous du Front Domestique, 1943.
Par : Caroline35




Source: Caroline35
Recette # 2214, crée le 2004-02-04 00:00:00 , Vu 131 fois
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