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Goulasch au boeuf à l'autoclave de Presto

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(Source : Livre d'instructions et de recettes autoclave et autocuiseur Presto)

Pour autoclave d'une capacité maximum de liquide de 17 litres (11¼ pintes)

6 lb de rôti d'épaule, coupé en cubes de 2 po
3 c. à table d'huile de cuisine
Sel et poivre
1½ c. à thé de paprika
4 tasses d'eau
4 gousses d'ail, hachées
8 oignons, hachés
16 grains de poivre de la Jamaïque
2 boîtes de 6 onces de pâte de tomate
12 pommes de terre

Chauffez l'autoclave, ajoutez l'huile et dorez la viande.
Assaisonnez avec le sel, le poivre et le paprika.
Ajoutez l'eau, l'ail, les oignons, les grains de poivre de la Jamaïque et la pâte de tomate.
Placez les tomates autour de la viande.
Fermez bien le couvercle.
Placez le régulateur de pression sur l'évent et FAITES CUIRE PENDANT 15 MINUTES sous 15 livres de pression.
Laissez la pression tomber d'elle-même.

12 à 15 portions.

Mireille

Source: Presto
Recette 15119, publiée le 2005-07-26 à 00:00, 221 vues

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