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Graisse de rôti « sans » rôti de Celui

Celui
Portions: 10Préparation: 10 minCuisson: 30 minCuisine: QuébécoiseDossiers: Vieilles recettes d'antan 

A+ a-
À la maison, lorsque l’un ou l’autre faisait un rôti de porc, il fallait toujours le laisser refroidir, pas question de le manger chaud, « c’était trop indigeste », disaient-ils.
Chaque membre de la famille était friand de la graisse de rôti qui l’accompagnait. Une fois la pièce de viande refroidie, chacun de nous se dépêchait pour manger de la fameuse "minoune" mais il n'y en avait jamais assez. C'est alors que papa a décidé de créer sa propre recette de graisse de rôti « sans rôti ».
1½ tasse de graisse végétale

4 tasses d'eau chaude

3 c. à table de Bovril

3 c. à table de sauce Soya

8 gousses d'ail moyennes

Poivre

Faire bouillir le tout pendant 30 minutes

Retirer du feu

Délayer deux (2) enveloppes de gélatine Knox dans un peu d'eau froide et ajouter au mélange

Refroidir légèrement

Verser dans des petits plats allant au réfrigérateur





Vous diminuez ou ajoutez les quantités de graisse, d'ail, de Bovril ou de Soya, selon si vous aimez beaucoup l'ail, le sel et la graisse.





Vous verrez, l'apparence est semblable à celle que vous trouvez au super marché mais le goût est sans égal.

Source: Celui
Provenance: Lise Jolin
Recette 63312, publiée le 2020-02-09 à 13:07, 14372 vues

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6 Commentaires et 3 réponses

2020-02-09 13:33
Bonjour Celui,

Wow! Génial, c'est certain que je vais essayer la recette de ton père, grand merci pour ce partage. Tu en auras nouvelles.

Bon dimanche

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2020-02-10 15:51
tu vas surement aimer merci pour ton post

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2020-02-12 13:45
J'en faisais une différente, cependant, j'ai bien hâte de faire la vôtre!

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2022-10-05 08:41
Bonjour Celui,

Une question a été posé par Pierre sur Facebook dans la boîte de commentaire ci-dessous.

"Il y a plusieurs sortes de Bovril... pis quand je cherche «graisse végétale» chez Metro.ca j'ai aucun résultat... s'agit-il de shortening Crisco ?"

Merci :)

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2022-10-05 10:49
Moi je prends du bovril au boeuf mais c est au goût. Pour ce qui est de la graisse végétale oui le shortening Crisco est de la graisse végétale. Moi j utilise les marques économiques des épiceries et ça fait aussi

2023-07-06 09:44
Peut-on congeler le surplus.Merci

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2023-07-09 10:03
J ai jamais essayé mais je crois bien que oui

2023-08-23 10:32
Bonjour a vous
Comment faire pour que la graisse de roti soit plus consistante ( plus ferme )?
Merci et au plaisir de vous lire

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2023-08-23 12:15
Je ne sais pas, moi elle est parfaite comme ça, ce n' est pas une sauce, peut être en la faisant bouillir plus longtemps pour que le bouillon diminue. Bonne chance

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