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Hachis parmentier à l'agneau de Viviane02

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3/8 tasse de beurre
2 oignons moyens finement hachés
1 kg de reste d'agneau cuit, haché à la machine finement
2 c. thé de sel
1 c. thé de poivre
1/4 c. thé de thym sec
1 c. thé de persil haché
2 c. thé de sauce worcestershire
4 c. soupe de bouillon de boeuf
1,500 kg de pommes de terre pelées, cuites et écrasées et gardées au chaud
4 c. soupe de lait

Préchauffer le four à 400*F.
Fondre 2 c. soupe de beurre dans une casserole, ajouter les oignons et cuire 6 minutes en remuant.
Ajouter la viande, la moitié du sel et du poivre, le thym, persil, sauce worcestershire et cuire 5 minutes
en remuant souvent.
Ajouter le bouillon, retirer du feu et verser dans un plat à gratin.
Mettre les pommes de terre écrasées dans un bol et ajouter 2 c. soupe du reste du beurre, le lait, le reste du sel et du poivre, battre jusqu'à lisse.
Étaler sur la viande et avec les dents d'une fourchette, décorer le dessus du plat.
Couper le reste du beurre en morceaux et le répartir sur le dessus des pommes de terre.
Mettre au four et cuire environ 30 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien dorées.
Retirer du four et servir.
Donne 6 portions

Source: Viviane02
Recette # 25010, crée le 2008-09-14 08:09:45 , Vu 157 fois
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