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Hamburger de dindon à la cajun de Lexibule

Par Lexibule Aucune photo
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Avec la salivente recette de burger que Joanne avait proposer dernièrement, j'ai eu je dois l'admettre un coup de coeur!!

Au lieu du classique boeuf haché, l'idée du dindon m'avait littéralement conquis. Le mariage des ingrédients amène à découvrir des saveurs inattendues:)

Note: ma Famille a adorée cette belle recette, par contre elle a trouvé la sauce cajun un peu piquante. Moi qui aime manger hot hot hot, je me suis drôlement régaler Je conseille de goûter et d'y allé doucement avec le poivre de cayenne. Aussi la prochaine fois j'omettrai les tomates dans la sauce étant donné qu'on en ajoute lors du montage.

Mes changements: au lieu du fromage gruyère, j'ai simplement ajouté des singles de Kraft et utilisé de la crème sure au lieu du yogourt. Dans le montage, j'ai ajouté des piments et cornichons. Franchement savoureux, à refaire!! Merci à toi Joanne!!

Ingrédients:Sauce Cajun
60 ml (1/4 tasse) de tomate fraîche, hachée finement
60 ml (1/4 tasse) de yogourt
60 ml (1/4 tasse) de mayonnaise
1 gousse d'ail hachée
5 ml (1 c. à thé) de moutarde Dijon
30 ml (2 c. à thé) de sauce chili
2 ml (1/2 c. à thé) de poivre de cayenne
sel et poivre

Hamburgers de dindon
500 g (1 lb) de dindon haché
75 ml (1/3 tasse) d'oignon finement haché
1 œuf battu
30 ml (2 c. à table) de chapelure
persil, poivre et sauce Tabasco au goût
4 pains à hamburger
4 tranches de fromage Gruyère
4 tranches de tomate

Préparation:Sauce Cajun
1)Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Réfrigérer 30 minutes.
Hamburgers de dindon
1)Dans un grand bol, mélanger le dindon haché, l'oignon, l'œuf et la chapelure. Ajouter le persil, le poivre et la sauce Tabasco. Bien mélanger. Préchauffer le BBQ à puissance moyenne.
2)Façonner 4 galettes avec le mélange et les griller 8 à 10 minutes par côté, à couvercle fermé. Une fois la cuisson terminée, déposer chaque galette dans un pain hamburger. Garnir chaque hamburger d'une tranche de fromage et d'une tranche de tomate.
3)Napper de la sauce Cajun. Servir avec une salade verte.
Source : Le dindon du Québec légèrement modifier par Lexibule
http://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.com/2009/05/hamburger-de-dindon-la-cajun.html
Source: Lexibule
Recette # 39543, crée le 2009-06-02 13:26:46 , Vu 260 fois
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