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Hérissons de poulet au sésame (restes) de Messidor

Messidor
Par Messidor Aucune photo
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Ingrédients pour deux (huit petites boulettes)
1 tasse (250 ml) de poulet cuit, haché très finement au couteau, au hache-viande ou au robot culinaire
¼ tasse (60 ml) de riz cuit (ou de quinoa)
2 c. à soupe de yogourt
2 c. à soupe de tahini*
1/4 c. à thé de mélange d'épices maghrébin (cumin, coriandre, graines de fenouil, piment)
Sel et poivre au goût
4 c. à soupe de graines de sésame

* On peut sans doute remplacer par du beurre d'arachide, c'est à essayer

Préparation
Dans un bol, réunir tous les ingrédients sauf les graines de sésame et bien mélanger.
Rectifier l'assaisonnement, façonner en petites boulettes (légèrement plus petites que des balles de ping-pong), rouler dans les graines de sésame et servir avec une salade verte et du pain croustillant.

Variante express
Omettez les graines de sésame et servez-vous de ce mélange comme tartinade à sandwiches.

Note:
Je les ai refaites hier pour ma réception du jour de l'An, cette fois avec du faisan cuit: re-délicieux.

Plus les boulettes sont petites, plus elles sont agréables en bouche...




Commentaires des usagers:

Délicieux tes hérissons de poulet.
J'en ai fait aujourd'hui et j'avais hâte d'en faire aussi.
La seule chose que j'ai rajouter a été un peu de sauce soya cela lui a fait un bon p'tit punch!
Merci Messidor
bicyclette

Bicyclette,
Merci de ton appréciation, ça me fait grand plaisir. Et je suis heureuse que tu y ajoutes ta touche personnelle, c'est ce qui fait le charme et l'originalité de la cuisine.
Messidor

C'est à faire et à faire goûter. Merci
Petite Cretonne

J'ai a plusieurs reprises fait ces petits trésors, vraiment très savoureux. Essayé quelques modifications, pour revenir a la recette d'origine. Un délice a l'apéro, chaque fois que des félicitations.
Merci Messidor, ils font mon bonheur, tant de saveur dans une recette si facile a réaliser.

Essayez les, vous en deviendrez accroc.
nell

Merci Nell,
Comme c'est gentil.
J'apprécie beaucoup ton commentaire!

Messidor
Source: Messidor
Messidor
Messidor
Recette # 32492, crée le 2008-04-14 00:00:00 , Vu 404 fois
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