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Jambalaya au poulet pour mijoteuse

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2 c. à table d'huile végétale
1/2 lb poitrine de poulet désossées, la peau et le gras enlevé, coupé en lanières
1/2 lb de saucisses de poulet fumées, coupées en deux sur la longeur puis en tranches)
1 oignon haché
1/2 c. à table de piment broyé
2 piment rouge en lanières
2 t. d'eau
1 bte tomate en dés (19 oz) avec le jus
2 c. à thé assaisonnement à la cajun
1 t. de riz non cuit

Préparation :

Faire dorer les lanières de poulet dans 1c. à table d'huile, et mettre le poulet dans la mijoteuse. Ajouter les saucisses dans le poêlon et faire dorer et mettre dans la mijoteuse.

Dégraisser le poêlon, ajouter le reste de l'huile et faire chauffer l'oignon jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Mettre dans la mijoteuse. Ajouter l'eau, les tomates et les assaisonnements (cajun et pim. broyés). Mélanger le tout et cuire 5 heures à faible intensité.

Ajouter le riz et les poivrons, remuez. Pousuivre le cuisson à intensité élevée pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que le liquide doit presque complètement disparu et que le riz soit tendre.

Servir et ajouter du fromage râpée.
Recette # 30184, crée le 2007-12-16 00:00:00 , Vu 886 fois
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