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Jambalaya cajun

A+ a-
2 c. à table d’huile végétale
1 gros oignon haché
1 tasse de poivron vert haché
2 gousses d’ail hachées
1 tasse de poulet cuit coupé en dés
1 tasse de jambon coupé en dés
1 tasse de saucisse fumée tranchée
2 1/2 tasses de tomates épluchées, coupées en cubes (je prends des tomates en boîte que j’égoutte)
2 1/2 tasses de bouillon de poulet
1 tasse de riz non cuit (pas instant)
1 c. à table de persil haché
1/2 c. à thé de thym
1 1/2 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de sauce Tabasco

Faire chauffer l’huile dans une grande casserole.
Faire revenir l’oignon, le poivron vert et l’ail jusqu’à ce que le tout soit tendre.
Ajouter le poulet, le jambon et la saucisse.
Faire cuire 5 minutes.
Ajouter les autres ingrédients.
Bien mélanger.
Amener à ébullition.
Couvrir et baisser le feu.
Faire cuire de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit cuit et le liquide absorbé.
Par : ???
Recette # 1290, crée le 2003-10-01 00:00:00 , Vu 385 fois
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