Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Keftas du moyen-orient de Cuisine futée, parents pressés

Par Mellaf Aucune photo
Portions: 6Préparation: 20 minCuisson: 12 min
A+ a-
PLATS PRINCIPAUX
Ingrédients

Keftas

1 gousse d’ail
1 petit oignon rouge coupé en 2
125 ml (1/2 tasse) de feuilles de menthe fraîche (15-20 feuilles)
100 g (3,5 oz) de fromage feta (environ 125 ml / 1/2 tasse), en morceaux
4-5 tomates séchées conservées dans l’huile, égouttées
1 œuf
125 ml (1/2 tasse) de chapelure
1 boîte de 540 ml (19 oz) de pois chiches rincés et égouttés
15 ml (1 c. à soupe) d’huile

Sauce au yogourt et à la menthe
375 ml (1 1/2 tasse) de yogourt nature
125 ml (1/2 tasse) de feuilles de menthe fraîche (15-20 feuilles)
1 gousse d’ail hachée
Jus de 1 lime
Sel

Couscous
560 ml (2 1/4 tasse) de bouillon de légumes du commerce, réduit en sodium
375 ml (1 1/2 tasse) de semoule de blé entier (couscous de blé entier)
1 casseau de tomates cerises de différentes couleurs coupées en 2


Préparation

Keftas

Au robot culinaire, hacher l’ail, l’oignon, la menthe, le feta et les tomates séchées.

Ajouter l’œuf et la chapelure et bien mélanger.

Ajouter les pois chiches et pulser juste assez pour les concasser sans les réduire complètement en purée.

Former de petits boudins d’environ 45 ml (3 c. à soupe) de mélange autour d’une brochette.

Verser l’huile dans un grand poêlon antiadhésif et cuire les keftas à feu moyen-vif environ 3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.


Sauce au yogourt et à la menthe

Pendant la cuisson des keftas, préparer la sauce au yogourt en fouettant tous les ingrédients au mélangeur électrique (blender).


Couscous

Amener à ébullition le bouillon de légumes.

Ajouter la semoule, retirer du feu et laisser reposer 10 minutes, ou jusqu’à ce que les grains soient tendres.

Dans une grande assiette de service, étendre le couscous, déposer les keftas, garnir de tomates cerises et servir avec la sauce au yogourt et à la menthe.
Source: Cuisine futée, parents pressés
Recette # 58760, crée le 2015-09-30 21:26:26 , Vu 355 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
0% la referaient

Le contenu de cette page nécessite une version plus récente d'Adobe Flash Player.

Obtenir le lecteur Adobe Flash

Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.