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La farce de ma mère c'est pas une blague

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La farce de ma mère


Farce aux abats cuits au beurre, quelques foies de poulet ajoutés si on veut en faire une grosse quantité.
On cuit dans le même poêlon du céleri en cubes, des échalotes, oignons.
Le tout passé au hachoir à viande avec quelques tranches de pain, puis mêlé à de la purée de pommes de terre dans laquelle on aura mis des oeufs comme liquide.
Assaisonnement: sel, poivre et sarriette.

Faite quelques heures avant réfrigérée,mouillée de bouillon pour réchauffer.
Je n'ai jamais congelé, car tellement délicieuse qu'elle s'envole


Nicole


Recette # 37703, crée le 2008-12-22 22:28:59 , Vu 50 fois
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