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Languettes de poulet au pesto

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Provenance:Caroline, St-Janvier [Mirabel]
Portions:3 ou 4

4 blancs de poulet, en languettes
5 mL [1 cuil. à thé] ou plus d'assaisonnement cajun
140 mL [1 cuil. à table 1/2 tasse] d'huile d'olive
1 gousse d'ail
60 mL [1/4 de tasse] de noix
500 mL [2 tasses] de basilic frais haché
60 g [1/4 de tasse] de fromage parmesan râpé
60 mL [1/4 de tasse] de bouillon de poulet
1 petite jarre de poivron rouge conservé dans l'huile, égoutté et coupé en languettes
227 à 454 g [1/2 à 1 livre] de pâtes alimentaires de son choix cuites et égouttées, bien chaudes

Assaisonner les languettes de poulet d'assaisonnement cajun.
Chauffer 15 mL [1 cuil. à table] de l'huile d'olive et y dorer les languettes de poulet.
Hacher la gousse d'ail et les noix au robot culinaire.
Y ajouter le basilic frais haché, le reste [125 mL / 1/2 tasse] de l'huile d'oliveet le fromage parmesan râpé.
Bien mélanger.
Incorporer ensuite le bouillon de poulet et les languettes de poivron rouge au mélange de basilic.
Verser le mélange sur les languettes de poulet.
Les réchauffer avant de les servir, sur un nid de pâtes bien chaudes.

http://www.boitearecettes.com
Recette # 27876, crée le 2007-07-04 00:00:00 , Vu 455 fois
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