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Lapin aux pruneaux de Crinstit

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Bonjour dune, bonjour à tous,
Bon appétit, vos assiettes sont bien tentantes...
Aujourd'hui, je prépare un petit repas d'amoureux pour ce soir pour mon homme et moi, c'est notre anniversaire de mariage...
Alors j'ai fait simple à midi, un lapin aux pruneaux servi avec des tagliatelles fraîches.

Lapin aux pruneaux
1 lapin, 1 gros oignon, 2 gousses d’ail, 200 g de pruneaux dénoyautés, sel, poivre, 3 branches de thym, 1 feuille de laurier, 2 pincées de 4 épices, 2 cuillers à soupe de fonds de veau déshydraté, 250ml d’eau environ, huile d’olive

Faites revenir le lapin découpé en morceaux dans de l’huile d’olive. Ajoutez les oignons et l’ail, salez, poivrez, ajoutez les 4 épices, le laurier et le thym, mouillez avec le fonds de veau dilué dans l’eau. Laisser mijoter 30mn, ajoutez les pruneaux et prolongez la cuisson de 30 minutes environ.
Servir avec des tagliatelles ou des pommes de terre vapeur.
Les pruneaux sucrent la sauce, vous pouvez réduire les pruneaux si nécessaire.
On peut rajouter un peu de vin blanc pour la sauce, et des champignons…


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http://www.passionrecettes.com/forum/viewtopic.php?p=610216
Source: crinstit
Recette # 38509, crée le 2009-02-05 08:08:31 , Vu 68 fois
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