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Lasagne italienne de Faranouche

Par Faranouche Aucune photo
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Ingrédients :
Huile d'olive
1 lb de boeuf haché extramaigre
1 lb de veau haché
1 oignon haché
Sucre
1 piment jaune
1 piment vert
1 chopine de champignons pleurote
3 à 4 gousses d'ail
1 cube de bouillon de boeuf
5,5 oz de pâte de tomate
28 oz de tomate broyée
Origan, au goût
Thym, au goût
Chili en poudre, au goût
500 ml de crème 15 %
Sel et poivre
500 ml de fromage ricotta
Mélange de quatre fromages râpés
12 pâtes à lasagne fraîches.

Méthode :
Préchauffer le four à 350 degrés F.

Dans une poêle, ajouter de l'huile d'olive et faire cuire la viande hachée (boeuf et veau). Bien remuer. Saler, poivrer. Mettre dans un bol et réserver.

Dans la même poêle, ajouter de l'huile d'olive et déposer les oignons hachés sans les faire brunir. Saupoudrer de sucre, afin de les caraméliser.

Dans une casserole, déposer les oignons caramélisés, les piments, les pleurotes, l'ail, le cube de bouillon de boeuf et la pâte de tomate. Remuer le tout.

Par la suite, y ajouter la viande hachée et les tomates broyées. Agrémenter le tout d'origan, de thym, de chili en poudre et verser la crème.

Monter la température à ébullition et laisser mijoter pendant 1 heure à feu doux en remuant de temps en temps. Saler et poivrer au goût.

Mettre le fromage ricotta dans un bol. Ajouter de l'origan, du thym et de l'huile d'olive.

Prendre un plat à gratin. Ajouter dans l'ordre suivant :
- sauce, pâte, sauce, ricotta, pâte, sauce, fromage râpé.

Mettre au four pendant 30 minutes.


Source: faranouche
Recette # 43946, crée le 2010-03-26 17:25:43 , Vu 316 fois
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