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Lecso hongrois (sauce aux poivrons hongrois) de Louise c

Par Louise c Aucune photo
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Une dame hongroise m'a généreusement donné cette recette traditionnelle qui se sert avec pratiquement n'importe quoi: saucisses épicées, riz, pâtes, pain crouté.. à vous d'essayer!

2 c. à table d'huile d'olive
2 gros oignons, hachés
4 gros poivrons jaunes hongrois doux ou poivrons banane doux, tranchés en lanières minces (ne pas utiliser les poivrons verts)
1 boîte (400 gr.) de tomates en morceaux (ou fraîches si possible, peau et graines enlevées)
1 c. à table de paprika
1/2 c. à table de sel
1/2 c. à table de sucre

Dans un chaudron, faites sauter les oignons dans l'huile d'olive chauffée et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Ajoutez les poivrons et laissez continuer la cuisson sur feu moyen environ une quinzaine de minutes ou jusqu'à ce que les poivrons soient tendres. Ajoutez les tomates et le reste des ingrédients et laissez mijoter encore une quinzaine de minutes. Pour plus de piquant, on peut ajouter du piment de Cayenne ou du piment d'Espelette. Traditionnellement, on fait mijoter aussi une ou deux saucisses européennes (genre Kolbasz) dans le plat.

Servez très chaud avec ce dont vous disposez - riz, nouilles, pain crouté, etc.
C'est toujours bon avec n'importe quoi.
Source: Louise C
Recette # 45213, crée le 2010-06-21 22:10:04 , Vu 1986 fois
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2 Commentaires

2013-08-30
J'ai ajouté à la recette du poireau émincé et quelques fines herbes fraiches. J'ai fait revenir 8 peperettes au lieu des saucisses Kolbasz. Délicieux!

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2013-09-01
Merci pour vos bons commentaires.

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