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Légumes et saucisse en cocotte de Mireille

Par Mireille Aucune photo
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Légumes et saucisse en cocotte
Casseruo/a di legumi e salsicce
ITALIE
6 portions

1 grosse aubergine pelée et coupée en cubes
1 courgette de taille moyenne, tranchée
1 poivron vert taillé en lamelles
2 oignons de taille moyenne, tranchés
1 c. à thé d'origan
1/2 c. à thé de sel
1 bocal de 16 oz de sauce marinière
1-1/4 livre de saucisse italienne
1/2 livre de mozzarella tranché
1/2 livre de provolone tranché

Dans une casserole de 2-1/2 pintes, placer alternativement la moitié de l'aubergine, de la courgette, du poivron et des oignons. Répéter.
Saupoudrer d'origan et de sel.
Verser la sauce sur les légumes. Couvrir.
Cuire à 375°F pendant 45 minutes.
Mettre les saucisses dans un plat à rôtir peu profond et les piquer à l'aide d'une fourchette.
Pendant les 30 dernières minutes, cuire au four avec la casserole de légumes.
Retirer du four la casserole et les saucisses.
Égoutter ces dernières et les mettre sur les légumes.
Disposer le mozzarella sur les saucisses, puis le provolone sur le mozzarella.
Remettre au four.
Cuire de 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Une collection permanente des meilleures recettes au monde, Plats en cocotte et ragoût 1984
Source: Mireille
Recette # 34992, crée le 2008-08-13 21:28:10 , Vu 360 fois
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