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Les "binnes" de la mère fanchon de Vibi

A+ a-
2 t. haricots blancs secs
(eau pour les faire tremper et cuire)
1 oignon haché
5 tranches de bacon coupées en morceaux
1 t. sirop d'érable
8 c. à table mélasse
2 c. à table moutarde sèche
5 c. à table ketchup
1 c. à table graisse (bacon, suif ou autre)

Dans une grande casserole, recouvrir les haricots d'eau et les laisser tremper toute une nuit;
veiller à ce que les haricots soient toujours submergés.

Le lendemain matin, mettre les haricots à bouillir pendant 15 minutes.

Égouter et rincer les haricots et les mettre dans un pot en grès (ou autre) avec tous les autres ingrédients.

Bien mélanger et recouvrir le tout d'eau.

Faire cuire à couvert, à 325° pendant 6 à 7 heures.

Vérifier de temps à autres et veiller resubmerger les haricots au besoin.

À l'aide d'une fourchette,
piler quelques un peu des haricots afin d'épaissir la consistance de l'ensemble.

https://www.passionrecettes.com/forum/album_page.php?pic_id=1598

Source: Vibi
Recette 26243, publiée le 2007-02-26 à 00:00, 133 vues

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1 Commentaire

2007-02-26 00:00
recette modifier par Vibi recette de la mère de Fanchon pas tout à fait comme cela

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