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Longe d'agneau au cari de Beaubarbu

Beaubarbu
Par Beaubarbu Aucune photo
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Vivement l'agneau du Québec! Je vous partage une délicieuse recette concoctée en un tournemain et qui sera fort appréciée par les amateurs de cari.

Longe d'agneau au cari




Portion(s): 4
Préparation: 15 minutes
Cuisson:35-40 minutes
Mode de préparation : Four

Ingrédients:

1 kg (2 lb) de longe d'agneau préparée
30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu
1 gros oignon finement hachés
15 ml (1 c. à soupe) de cari
1 gousse d'ail écrasée et hachée
250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet chaud
15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
30 ml (2 c. à soupe) d'eau froide
15 ml (1 c. à soupe) de concentré de tomate
sel et poivre

Préparation:

1. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).

2. Placer la longe d'agneau préparée dans un plat à rôtir. Badigeonner de beurre fondu et bien assaisonner. Faire dorer quelques minutes au four.

3. Réduire la chaleur à 180 °C (350 °F) et finir la cuisson de l'agneau.

4. Avant que l'agneau soit cuit à point, mettre les oignons dans le plat à rôtir. Faire cuire 5 minutes.

5. Ajouter le cari et l'ail. Bien mélanger.

6. Dès que l'agneau est cuit, retirer le plat du four, et mettre l'agneau de côté.

7. Placer le plat à rôtir sur l'élément de la cuisinière et y verser le bouillon de poulet. Bien remuer.

8. Délayer la fécule de maïs dans l'eau froide. Incorporer à la sauce. Faire cuire 5 minutes à feu moyen.

9. Incorporer le concentré de tomate. Servir la sauce avec l'agneau.

Bon appétit!

NOTE: Temps de cuisson : 15 minutes par 500 g (1 lb).

Source : Recette adaptée et inspirée de:

http://www.coupdepouce.com/recettes-cuisine/plats-principaux/viande/longe-d-agneau-au-curry/r/1321

Commentaires des usagers:

Bonjour Beaubarbu,
Belle adaptation toute simple, ça semble vraiment délicieux!
Merci pour ton partage!
Messidor

Bonjour beaubarbu.
Comme à l'habitude, tu nous partages ces recettes qui nous incite fotement à cuisiner; et c'est pour le mieux! Celle-ci semble tout à fait délectable, comme les autres d'ailleurs...
Merci de nous les partager !
Bonne journée !
Bubble
Source: beaubarbu
Recette # 46198, crée le 2010-09-20 05:33:03 , Vu 266 fois
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