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Macaroni aux tomates de Germaine gloutnez

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Première semaine Mardi : MACARONI AUX TOMATES - SALADE: CHOU, CAROTTES ET NAVET RAPES - MELON

1 c. à table de beurre
1 oignon émincé
1/2 tasse de céleri en dés
1/2 livre de boeuf haché
3 tasses de macaroni cuit
3 grosses tomates
1 gousse d'ail émincée
2 c. à table de persil haché
2 c. à table d'huile
Sel, poivre

Faire revenir dans le beurre, l'oignon et le céleri.
Quand l'oignon est tendre, ajouter le boeuf et le faire revenir jusqu'à ce qu'il ait perdu sa coloration rosée.
Saler, poivrer et retirer du feu.
Placer le macaroni dans un plat graissé allant au four.
Répartir la viande sur le macaroni.
Couper les tomates en tranches épaisses, les déposer sur la viande, les assaisonner de sel et de poivre.
Mélanger l'ail et le persil, déposer une petite quantité de ce mélange sur chaque tranche de tomate.
Arroser d'huile et faire gratiner au four à 350° environ 30 minutes.
Si on désire augmenter la valeur nutritive et le nombre de portions de ce plat, on peut ajouter 1 tasse de fromage cheddar.
On met le fromage sur la viande avant d'y poser les tomates.

Source : Le club bon appétit avec Germaine Gloutnez, 1968 no 3

Mireille
Source: Germaine gloutnez
Recette # 4506, crée le 2009-07-17 10:16:51 , Vu 1210 fois
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