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Médaillons de boeuf à la mexicaine ! (b.b.q.) de Bubble

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Ingrédients:
(4 portions)

2 c.à table d'huile d'olive
2 gousses d'ail, hachées finement
1 c.à thé de poivre noir du moulin
1 c.à thé d'origan séché
1/2 c.à thé de sel(ou au goût)
1/2 c.à thé de cumin
1/2 c.à thé de coriandre moulue
4 médaillons de faux-filets d'environ 1 1/2 po. d'épaisseur
2 poivrons verts
2 poivrons rouges.

Préparation:

Dans un plat de verre peu profond, mélanger 4 c.à thé d'huile d'olive, l'ail, le poivre, l'origan, le sel, le cumin et la coriandre. Ajouter les médaillons de boeuf et frotter chaque côté du mélange d'épices.Couvrir et laisser reposer au moins 15 minutes ou jusqu'à 2 heures au réfrigérateur.

Chauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée. Mettre les médaillons sur la grille huilée et fermer le couvercle. Cuire pendant 10 minutes pour une viande mi-saignante ou jusqu'à cuisson désirée(retourner à mi-cuisson).

Retirer les médaillons,les mettre dans une assiette et couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer 5 minutes.

Entre-temps, mettre les poivrons sur la grille huilée et fermer le couvercle. Cuire en les retournant souvent, de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient noircis et soient tendres.Laisser refroidir suffisamment pour pouvoir les manipuler.

Peler les poivrons, les couper en quatre et les épépiner. Mélanger avec le reste de l'huile.Servir les poivrons grillés avec les médaillons de boeuf.

Accompagner d'un riz au persil et à la coriandre.(voir la recette).

BON APPÉTIT !!!


Source: Bubble
Recette 45722, publiée le 2010-08-17 à 16:36, 276 vues

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