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Mijoteuse : soupe facile aux haricots et à l'orge de Pico57

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donne 6 à 8 portions

400 ml (14 oz) haricots en sauce tomate en conserve
2 pommes de terre moyennes, pelées et hachées finement
1 branche de céleri, hachée finement
1 gros oignon, haché finement
2 poireaux (partie blanche seulement) parés, bien rincés et tranchés mince
2 carottes moyennes, coupées en dés
1,5 litre (6 tasses) de bouillon de boeuf
125 ml (1/2 tasse) orge perlé, rincé
Pincée de muscade moulue

1. Dans la mijoteuse, réunir les haricots, les pommes de terre, le céleri, l'oignon, les poireaux, les carottes, le bouillon, l'orge et la muscade.
2. mettre le couvercle et laisser cuire à basse température de 8 à 10 heures ou à haute température de 4 à 6 heures jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que la soupe bouillonne.

Variante : Pour obtenir un bouillon goûteux et agréablement parfumé, essayez des haricots en sauce tomate avec du sirop d'érable. Ou ajoutez simplement 30 ml (2 c/soupe) de sirop d'érable aux ingrédients.
Pour faire plaisir aux enfants et aux grands, ajoutez-y quelques bouts de saucisses fumées.

source : "Les meilleures recettes à la mijoteuse" de Donna-Marie Pye

Source: Pico57
Recette 26930, publiée le 2007-04-11 à 00:00, 338 vues

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