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Mini-boulettes de viande (avec deux sauces) de Brindilles

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Il suffit de les préparer à l'avance, de les garder au congélateur.

2 lbs de boeuf haché maigre
1 tasse de chapelure fine
¾ de tasse de lait évaporé carnation à 2% non dilué
½ tasse d'oignon haché fin
2 oeufs battus
2 c. à thé de sel
une pincée de poivre

Dans un grand bol bien mélanger la viande, la chapelure, le lait carnation, l'oignon, les oeufs, le sel et le poivre.
Façonner en boulettes de 1 pouces ¼ déposer en une seule rangée dans un moule à gâteau roulé.
Cuire au four très chaud 450 degré de 12 à 15 minutes en les retournant une fois au bout de 7 minutes. Égoutter.
Bien refroidir envelopper les boulettes en 2 paquets et congeler

BOULETTES DE VIANDE AIGRES-DOUCES:

Faire dégeler 1 paquet de boulettes

Dans une grande casserole mélanger:

1 boîte d'ananas en morceaux de (19 oz /540 ml ) et le jus
ajouter :
1 tasse de poivron vert coupé en bâtonnets de 1 pouce.
Mélanger 5 c. à table chacun de sauce soya de vinaigre de cidre, et de la cassonade jusqu’à ce que le tout soit homogène.
Délayer ¼ de tasse de fécule de maïs dans 1 tasse d'eau incorporer au mélange de cassonade de sauce soya et de vinaigre ajouter dans la casserole avec l'ananas et le poivron.
Porter le tout à ébullition et jusqu’à épaississement ajouter les boulettes dégeler remuer lentement à l’occasion et cuire environ 15 minutes.
Servir sur du riz ou des nouilles.
Donne 6 portions

BOULETTES DE VIANDE EN SAUCE CHAMPIGNONS:

Faire dégeler un paquet de boulettes.
Dans une casserole moyenne mélanger (1 boîte de 10 oz 284 ml) de crème de champignon et 2/3 de tasse de lait carnation à 2% non dilué, 1 boîte de champignon tranchée, égouttés, ajouter les boulettes chauffer environ 10 minutes en remuant délicatement.
Servir sur du riz ou des nouilles.
Donne 6 portions

Par : Brindilles
Source: Brindilles
Recette # 386, crée le 2003-05-26 00:00:00 , Vu 369 fois
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