Mini-moelleux aux amandes de Messidor
Appréciation ***
Ingrédients pour 12 ou 15 bouchées
¼ tasse d'amandes moulues en poudre
1/3 tasse de margarine Or ou de beurre
1/3 tasse de cassonade, moi Démérara
1 œuf
?2 c. à soupe combles de yogourt vanille
½ tasse + 2 c. à soupe rases de farine
½ c. à thé de café instant (je remplacerais par du zeste d'orange)
¼ c. à thé de cannelle
¼ tasse de tranches d'amande
Préparation
La cuisson se fait dans un four à 350 °F.
1. Dans un bol, réunir la margarine et la poudre d'amandes et mélanger à la cuillère de bois. Incorporer la cassonade et la cannelle. Tout en mélangeant continuellement, ajouter l'oeuf et le yogourt.
2. Incorporer ensuite la farine tamisée et mélanger jusqu'à l'obtention d'une préparation bien homogène. À l'aide d'une spatule, incorporer les tranches d'amande.
3. Verser la préparation dans des moules à mini-muffins huilés au pinceau.
4. Enfourner et cuire une vingtaine de minutes.
https://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2014/09/mini-moelleux-aux-amandes.html