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Mon ketchup aux fruits de Marchette

Marchette
Par Marchette Aucune photo
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6 grosses conserves (796 ml/ 28 oz.) de tomates en cube
4 pêches
4 nectarines
6 pommes
6 poires
3 oignons rouges
1 piment rouge
1 piment vert
2 tasses de jus de pomme
1 cœur de céleri
4 tasses de sucre
3 cuillères à soupe de gros sel
2 tasses de vinaigre
1/2 tasse d’épices à marinade dans un coton à fromage

Couper tous les fruits en petits cubes.
Tout déposé dans une grande marmite avec les épices, porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant environ 2 h 30.
Mettre dans des pots Masson stérilisés.

Cette recette donne environ 15 pots Masson de 500 ml.
Conseil
Tout ustensile destiné à la cuisson des aliments mis en conserve devrait être idéalement en acier inoxydable, en verre épais ou en fonte émaillée. Les matériaux comme la fonte ou l'aluminium devrait être évités, car ils réagissent avec la nourriture et libèrent des sels de métaux qui vont décolorer les aliments et parfois causer une saveur douteuse.
Source: Marchette
Recette # 63795, crée le 2020-06-02 06:11:58 , Vu 232 fois
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2 Commentaires et 2 réponses

2020-06-07
bonjour Marchette tes recettes sont un pur délice j'adore les recettes a l,ancienne a chaque semaine j,ai hate de voir tes nouvelles recettes ti-coeur

Répondre au commentaire


07 juin 2020, 09:33
Merci.... d'autres trouvailles de ma mère vont suivre :)

2020-06-08
Merci pour la recette, dans mes favoris.
au plaisir

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08 juin 2020, 11:54
De rien.... vous pouvez commencer avec 2 tasses de sucre et l'ajuster selon votre gout.

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