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Mon mélange au fruit de mer de Maxsam2

A+ a-
ses de la préparation pour des coquille st-jacques moi je fait aussi des vol au vent au fruit de mer avec et de la pizza

sa prend pour une recette

2 litres de lait
1 livres de crevettes
2 tasse de mini petoncles
un paquet de goberge
1 tasse de vin blanc
1 c a soupe de fumet de poison
du roue pour épaissir
du persil

Tu fait chauffer ton lait dans une grande casserole .
En meme temp tu fait cuire tes pétoncle dans le vin blanc dans un autre chaudron.
Aussitot que sa commence a bouillir tu vide tes pétoncle dans une passoire et le vin tu le met dans ton lait.
Ensuite tu prend le fumet de poisson tu le dilu dans un petit peu d'eau et tu le mais dans ton lait.
Quand ton lait commence a bouillir tu l'épaissi avec un roue (margarine fondue mélanger avec de la farine jusqua se que sa est la consistance d'une pate a biscuit il faut pas que sa soit trop liquide)la tu mais du roue cuillere par cuillere tout en brassant avec un fouet jusqua se que sa soit épaissi a ton gout pour faire comme une béchamel.
ensuite tu vide le mélange avec tes fruit de mer les fruit de mer tu peut mettre se que tu veut moi jen mais toujour un peu plus que la recettes en demande

ensuite moi je la mais dans des petit plats et je la congele quand je veut me faire des coquille je sors 2 plats sa en donne 3 coquille des grosse je fait dégeler mon mélange et je le mais dans une petite casserole et je le fait chauffer et tu remplis tes coquille avec des patate piller et du fromage et gratiner.

vous pouvez la congeler en portion individuel quand vous en voulez rienque a la sortir et la faire décongeler au frigo ou bien au micro ondes .
Ensuite la mettre dans une casserole et la faire chauffer puis ajouter un soupçon de creme douce.
Puis faire les coquille ou pate ou pizza.

maxsam2

Source: Maxsam2
Recette 13153, publiée le 2005-01-11 à 00:00, 387 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

1 Commentaire

2022-02-23 15:14
Super, cette recette me tente, j'aimerais avoir les quanités des ingrédients pour faire le roux

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