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Mon pain de viande italien, plein de saveurs de Teste

Dossiers: Pain de viande 

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Source : Teste

Ingrédients

1 1/2 livre de veau haché
4 saucisses italiennes moyennes ou fortes, enveloppe enlevée
1/2 tasse de chapelure italienne
1 oeuf battu
1 à 2 gousses d'ail hachées finement
1 gros oignon en petits dés
1 carotte en petit dés
1 branche de céleri en petit dés
Sel, poivre
1/2 c. à thé d'épice italienne
1/4 c. à thé de Tabasco ou au goût
1 c. à table de Worcestershire
1 c. à table de persil
½ boîte de crème de tomate italienne ou autre crème de tomate Cambell’s
1/2 livre de fromage mozzarella coupé en cubes ou cheddar en grains.

Préchauffé le four à 350*F

Dans un peu d'huile d'olive cuire les légumes environ 5 minutes
Dans un bol mélanger le veau haché, la chair des saucisses, la chapelure, l'œuf battu, les légumes et les assaisonnements
Ajouter ½ boîte de soupe tomate
Bien mélanger
Façonner en pain dans un moule de pyrex, faire des trous dans le pain de viande et mettre un cube de fromage dans chaque trou, il faut s'assurer d’avoir mis du fromage partout.
Couvrir avec le reste de la soupe si désiré.
Ou préparer ce mélange, (le préféré de mon gendre)

1/2 tasse de sauce chili
2 c. à table de cassonade
1/4 c. à thé de moutarde sèche.

Bien mélanger
Couvrir le pain de viande de ce mélange.
Cuire au four à 350*F environ 1 1/2 heures.
Servir avec une purée de pommes de terre et légumes de votre choix


Commentaires des usagers:

Excellente recette, je vous la recommende fortement. Plein de goût, pas sec du tout. Bref, très savoureux. A refaire souvent
muscada2

très intéressant ton pain de viande je vais le faire c'est certain. mais pour le fromage je vais procéder comme ceci:sur un papier ciré je vais étendre la préparation en rectangle la largeur du moule ,la longeur assé long mais garder une bonne épaisseur , étendre le fromage râpé sur le mélange et à l'aide du papier le rouler comme un gâteau .déposer le moule sur le rouleau et avec l'aide du papier le renverser.lorsque cuit ça fait des belles tranches quand tu les dépose dans l'assiette .
dali 07

Bonjour !! cette recette est tres bonne merci !!combien de temps il se conserve au frigo ? et estce- que je peux le congeler !!!merci !!
camemond
Source: Teste
Recette # 15483, crée le 2005-08-22 00:00:00 , Vu 2144 fois
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