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Moosewood fudge brownies de Caboche

Dossiers: Desserts 

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J'ai refait ces brownies que j'avais beaucoup aimé la dernière fois; j'y ai ajouté une petite poignée de noix de grenoble après la farine...Délicieux :)

pour 1 moule 9 X 9 pouces

1/2 tasse beurre, coupé en petits dés
3 carrés chocolat non-sucré (3 onces); hachés
1 tasse cassonade (ne pas tasser ferme)
1/2 c.thé essence de vanille
2 gros oeufs
1/2 tasse farine tout usage

Préchauffer le four à 350F.

Graisser un moule carré de 8 ou 9 pouces.

Dans un cul de poule placé sur une casserole d'eau frémissante (il ne faut pas que le cul de poule touche à l'eau)ou un bain-marie, faire fondre ensemble le beurre et le chocolat, en brassant de temps en temps.

Lorsque le beurre et le chocolat sont fondus, enlever le contenant de la chaleur. Ajouter la cassonade et la vanille et battre à la main ou à la mixette électrique. Ajouter les oeufs: préalablement légèrement fouettés si à la main, directement si à la mixette. Bien mélanger.

Tamiser la farine sur la préparation et incorporer à la spatule jusqu'à ce que le préparation soitlisse et homogène.

Placer cette pâte dans le moule et cuire environ 20 minutes, jusqu'à ce que le brownies se détache légèrement des bords mais reste de texture fudge au milieu. Si on désire une texture plus gâteau, cuire 5 minutes de plus.

Par 2 pouces de brownies:
153 calories
1.8 grammes protéines
9.3 grammes gras
18 grammes glucides
71 mg sodium
42 mg cholestérol

Source: Moosewood restaurant cooks at home

Source: Caboche
Recette # 9892, crée le 2004-04-19 00:00:00 , Vu 70 fois
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