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Moussaka pour deux de Messidor

Messidor
Par Messidor Aucune photo
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Une version santé du populaire plat grec que j'ai adaptée pour deux. Moins grasse parce que les aubergines cuisent dans un bouillon à la tomate au lieu de frire dans l'huile. Moins longue à préparer parce que la cuisson se fait partiellement au micro-ondes. Un repas-délice facile à préparer!



Ingrédients pour deux
6 tranches d'aubergine
2 c. à soupe de concentré de tomate
1/2 tasse (125 ml) de bouillon de volaille ou de boeuf
1/2 lb (250 g) d'agneau haché maigre
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 oignon, haché
1 gousse d'ail, hachée finement
1/4 c. à thé de mélange maghrébin (cumin, coriandre, graines de fenouil, piment)
1/8 c. à thé de cannelle
1/8 c. à thé de mélange à chili
1 oeuf battu avec 1 c. à soupe de farine de maïs
1/2 tasse (125 ml) comble de gruyère râpé
1/4 tasse (60 ml) de lait de soja ou de vache
1/8 c. à thé de muscade
Sel et poivre au goût

Préparation
La cuisson se termine dans un four à 350 °F (180 °C).
Dans un plat allant au micro-ondes, réunir le concentré de tomate et le bouillon et bien mélanger. Déposer les tranches d'aubergine, recouvrir d'une pellicule plastique et cuire 8 min à intensité maximale en retournant les tranches à mi-cuisson.
Pendant ce temps, dans une casserole, verser l'huile et y attendrir l'oignon. Incorporer l'agneau et cuire encore 4 ou 5 min. Ajouter l'ail et les épices et cuire 1 min. Goûter, assaisonner et répartir l'agneau dans deux ramequins.
Lorsque les aubergines sont cuites, les étaler sur le mélange d'agneau avec 2 ou 3 c. à soupe de sauce tomate.
Dans un petit bol, réunir l'oeuf battu, le fromage râpé, le lait et la muscade. Saler et poivrer.
Verser cette préparation sur les aubergines et enfourner.
Cuire 30 min ou jusqu'à ce que la préparation commence à gratiner. Passer sous le gril deux minutes et servir.



Commentaires des usagers:

Bonjour Messidor,

J'ai de l'agneau haché au congélateur et hier à la fruiterie, j'ai vu de si belles aubergines... j'irai en acheter. Ta recette m'intéresse. J'aime beaucoup la mousssaka et ta recette se fait en un tournemain. Je crois que les cuistots apprécieront. La photo s'avère très appétissante. Merci et à bientôt pour d'autres délicieux plaisirs gourmands!
beaubarbu

Bonjour Beaubarbu,
Quand on aime l'agneau, il est presque impossible de ne pas aimer ce plat savoureux.
On s'en reparle quand tu l'auras essayé...
Aux plaisirs!
Messidor
Source: Messidor
Recette # 46468, crée le 2010-10-27 06:07:02 , Vu 472 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

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2 Commentaires

2017-01-11
J’aime !
Merci bien pour la recette Messidor :)

Répondre au commentaire


2017-01-11
Bonjour Sandra,

Heureuse que cette version te plaise !
Au plaisir de lire ton appréciation.
M.

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10 sur 10 note basée sur 1 votes et 2 commentaires

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