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Mousse à la rhubarbe et aux framboise d'isa de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
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C'est une recette de Isa, tirée de son blog, "Les gourmandises d'Isa".

Une délicieuse mousse à faire et à faire connaître. Je vous laisse un copié/collé de l'écrit de Isa.

Pour 6 personnes :
600 g de rhubarbe coupée en tronçons de 1/2" ( 1cm )
1/2 tasse (100 g) de sucre
2 c.à soupe de liqueur à l'orange
500 g de framboises fraîches ou congelées
1 c.à café d extrait de vanille
3/4 tasse ( 180 ml ) de crème 35 %
1/2 c. à café de crème de tartre
2 c. à soupe de sucre à glacer



Mettre la rhubarbe dans une grande casserole, de même que le sucre et la liqueur à l'orange. Laisser mijoter 15 minutes, à couvert, sur feu moyen en remuant souvent jusqu'à ce que la rhubarbe soit très tendre et que les morceaux aient perdu leur forme.

Incorporer les framboises et laisser mijoter très doucement, sans couvrir et en remuant de temps en temps (environ 10 minutes).
Retirer du feu et incorporer la vanille. Le mélange devrait avoir la consistance d'une purée épaisse.
Mettre dans un grand bol et laisser refroidir complètement.


Battre la crème au batteur électrique avec la crème de tartre et le sucre à glacer, jusqu'à ce qu'il se forme des pointes fermes quand on lève les fouets.
Incorporer la crème fouettée au mélange de rhubarbe de façon à créer des marbrures roses.
Transvaser à la cuillère dans des coupes à dessert et servir avec des biscuits secs.

Le lien vers la recette d'Isa:
http://www.lesgourmandisesdisa.com/2019/06/mousse-la-rhubarbe-et-aux-framboises.html?utm_source=feedburner&utm_medium=email&utm_campaign=Feed%3A+blogspot%2FowFd+%28Les+gourmandises+d%27Isa%29


***

Nous nous sommes régalés, une recette que je referai c'est certain.

Merci à Isa pour la recette et merci à Puce de l'avoir placé sur le forum pour nous la faire découvrir.

Bonne cuisine.
Source: Nell
Recette # 62576, crée le 2019-07-21 16:34:07 , Vu 202 fois
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