Faire bouillir 1 tasse de sirop d'érable jusqu'à 238 deg F ou jusqu'à
obtention de fils.
Verser en filets sur 2 blancs d'oeufs battus en neige tout en continuant de battre pour obtenir une belle mousse.
Le sirop chaud cuira les blancs et fera gonfler la mousse.
Délicieux avec du gâteau au chocolat.
Source: Shaula
Recette
34732, publiée le
2008-07-31 à 20:48, 576 vues
Allo Shaula j'ai fais pour la première fois de la mousse à l'érable c'est tout simplement divin d'après moi mon sirop d'érable était plus foncé car la mienne ma mousse n'est pas blanche comme la tienne ou c'est la cuisson je sais pas
Merci pour la recette
Heureuse d'entendre que tu as essayé la mousse au sirop d'érable de Shaula et que tu l'as trouvée divine! La couleur du sirop d'érable peut varier, et cela peut influencer la teinte de la mousse. Il est possible que le sirop plus foncé ait donné une couleur différente, mais tant que le goût est au rendez-vous, c'est l'essentiel! Si tu as d'autres questions ou si tu as d'autres recettes à partager, n'hésite pas.
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