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Muffins 18 (brioches) du vendredi saint. kaf. de Denlovert

Par Denlovert Aucune photo
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C'est autant un muffin qu'une brioche, mais quelle que soit votre préférence vous allez vous en régaler, vous allez surement les préparer en tout temps de l'année pour le déjeuner, ou tout simplement comme une patisserie délicieuse.

1 tasse de raisins secs,
2 cuil. à table de rhum, ou d'eau.

3-3/4 de tasses de farine tout usage,
2-1/2 cuil. à thé de poudre à pâte,
1-1/4 cuil. à thé de sel,
1/4 de tasse de flocons de pommes de terre instantanés,
1/3 de tasse de sucre,
2-1/2 cuil. à thé de levure instantanée,
1/2 cuil. à thé de canelle moulue,
1/4 de cuil. à thé de muscade moulue.

2 gros oeufs battus,
1/4 de tasse de beurre ou de margarine fondu,
1 -3/4 de tasses d'eau tiède.

GLACAGE;

1-1/4 de tasses de sucre en poudre,
2 cuil. à table de beurre ou de margarine molle,
1 cuil. à thé d'essence de vanille,
1 cuil. à table de lait ou de crême.

Macérer les raisins dans le rhum ou l'eau 20 à 30 minutes.

Mélanger tous les ingrédients secs: farine, poudre à pâte,sel, flocons de pommes de terre,le sucre la levure instantanée et les épices.

Battre les oeufs avec le beurre et l'eau tiède.

Bien incorporer les liquides aux ingrédients sec ainsi que les raisins et leur liquide de trempage.

Couvrir le bol de pâte, et laisser lever 45 minutes dans un endroit chaud, la pâte ne doublera pas nécessairement, mais elle va quand même prendre de l'expansion.

Rabattre légèrement la pâte, et la diviser dans 18 moules à muffins bien graissé (pas de moules en papier), remplir les cavitées aux 2/3, une cuillière à crême glacée fait très bien l'affaire.

Couvrir les muffins avec de la pellicule légèrement huilée.

Les laisser lever pendant 20 minutes

Préchauffer le four à 400*f. ( 200*c.)

Retirer la pellicule.

Enfourner les muffins, et cuire 20 minutes, ou jusqu'à légèrement doré.

Préparer le glacage en combinant tous les ingrédients.

Glacer en croix ou au complet les muffins 10 minutes aprês leur sortie du four.



Source: Denlovert
Recette # 54235, crée le 2013-03-14 16:30:36 , Vu 1122 fois
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