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Muffins à l'orange et aux bleuets de Raygine

Par Raygine Aucune photo
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Préparation : 20 minutes
Cuisson au four : 23 minutes
Donne : 12 muffins

Imaginez pour un instant, de gros bleuets frais explosées de saveur. Ajoutez à cela une note d'orange sucrée et d'agrumes et vous avez les ingrédients de base pour passer une belle pause-café printanière. Cette recette est indispensable lors de la saison des petits fruits.

Ingrédients


1/2 tasse de beurre , ramolli 125 mL
1 tasse de sucre granulé 250 mL
2 oeufs 2
1/2 tasse de crème sure 125 mL
2 oranges , zeste râpé seulement 2
1/2 tasse de jus d'orange 125 mL
2 1/4 tasse de farine à gâteaux et pâtisseries Premier choix ROBIN HOODMD * 550 mL
1 c. à thé de levure chimique 5 mL
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude 2 mL
1 tasse de bleuets 250 mL


Préparation


BATTRE EN CRÈME le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse.

AJOUTER les oeufs en battant, un à la fois.

AJOUTER la crème sure, le zeste d'orange et le jus. Bien mélanger.

MÉLANGER la farine, la levure et le bicarbonate. Incorporer en pliant délicatement dans la préparation en crème, juste assez pour mélanger. Ajouter les bleuets, en pliant délicatement.

REMPLIR aux 3/4 des moules à muffins graissés.

CUIRE à 400 °F (200 °C) de 18 à 23 minutes ou jusqu'à ce que les muffins reprennent leur forme après une légère pression du doigt.

* or * ou substituer par 2 tasses (500 mL) de farine tout usage ROBIN HOOD



Apport nutritionnel par portion


Énergie 246 Cal
Protéines 3,3 g
Maticres grasses 10 g
polyinsaturés 0,5 g
monoinsaturés 2,9 g
saturés 5,9 g
cholestérol 60 mg
Glucides 36 g
Fibres alimentaires 0,8 g
Sodium 170 mg
Potassium 80 mg



Source: raygine
Recette # 36856, crée le 2008-11-07 12:09:59 , Vu 287 fois
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