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Muffins all bran à garder au frigo de Méganne

Dossiers: Muffins 

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cette recette a été donnée par Méganne; moi je les adore. Tu prépares la recette de base et puis, quand vient le temps de les cuire, tu ajoutes ce que tu veux: pommes, dattes, chipits, ananas, ou même rien... ils sont très bons "nature"!
Je les fais souvent dans des mini-moules à muffins; tu ajoutes alors quelques raisins ou chipits ou cubes de pommes à la moitié des moules. Ça fait plusieurs variétés dans une seule cuisson.
Et puis...ils sont au babeurre! :-)

Voici donc la recette :

(Donne 4 douzaines)

Battre ensemble

4 oeufs
2 1/2 tasses de sucre blanc
1 1/2 tasse d'huile

Mélanger et alterner avec le babeurre dans le mélange battu

5 1/2 tasses de farine blanche
1 c. à thé de sel
5 c. à thé de bicarbonate de soude
2 tasses de «All Bran»
3 tasses de «Bran Flakes»
5 c. à table de vinaigre
1 litre de babeurre

2 tasses de fruits ou de brisures de chocolat
(A ajouter seulement au moment de faire cuire)

(On peut garder une partie de la préparation au frigo durant 3 semaines, mais il ne faut pas y ajouter de fruits. Les ajouter seulement avant la cuisson)

Cuire à 350°F, durant 10 à 15 minutes.

Bon appétit!
Donnée par Méganne

Au plaisir,
Hélène L.

Envoyé par: Hélène L
Date: 2002-12-15 15:09:48

Commentaires des usagers:

Merci! Les muffins sont succulents et très santé! Prévoir un grand récipient pour garder cette pâte au frigo.
beaubarbu
Source: Méganne
Recette # 13673, crée le 2005-02-10 00:00:00 , Vu 461 fois
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