Muffins au babeurre et aux pommes de Ail
Ce sont les meilleurs aux pommes que j'ai mangé à date! Vu que j'avais pas mal de babeurre à passer j'ai décidé de les essayer sauf que j'ai mis entièrement de la farine blanche.
Cette recette est tirée d'un livre de la collection culinaire de Coup de pouce, Muffins et biscuits.
Merci Ail!
1 tasse farine tout-usage
1 tasse farine de blé entier
½ tasse cassonade tassée
1 c. à table poudre à pâte
1 c. à thé sel
1 c. à thé cannelle
½ tasse noix Grenoble
2 oeufs
1 tasse babeurre
1 tasse pommes pelées, rapées
½ tasse beurre fondu
Dans un bol, mélanger les farines, cassonade, poudre à pâte, sel et cannelle.
Incorporer les noix.
Dans un autre bol, bien battre les oeufs.
Ajouter le babeurre, les pommes et le beurre et mélanger.
Ajouter aux ingrédients et mélanger juste pour humidifier.
Avec une cuillère, répartir la préparation dans de grands moules à muffins graissés en les remplissant aux ¾.
Cuire dans un four préchauffé à 400°F pendant 20 à 25 minutes.
Donne 12 muffins.
Envoyé par: Esther B
Date: 2002-11-24 23:12:57