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Muffins au brocoli et au jambon de Salem

Dossiers: Muffins 
Porc ► Jambon 

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1 1/4 tasse de farine
1 c. à soupe de poudre à pâte
1/2 tasse de parmesan râpé
1 c. à thé d'origan en flocons
1 c. à thé de persil haché
1/4 c. à thé de thym
1/2 c. à thé de poudre d'ail
1 pincée de sel
6 oeufs
1/2 tasse d'huile végétale
1 1/2 tasse de brocoli cuit, coupé en morceaux
1 oignon haché finement
1 1/2 tasse de jambon coupé en petits cubes

MÉLANGER la farine, la poudre à pâte, le parmesan, l'origan, le persil, le thym, la poudre d'ail et le sel. Réserver.

DANS un autre bol, battre les oeufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et y ajouter l'huile végétale en mélangeant bien.

AJOUTER ensuite les ingrédients secs à ce mélange. Ne brasser que pour lier.

INCORPORER les légumes et le jambon. Mélanger très peu et verser dans des moules à muffins graissés en utilisant une cuillère à crème glacée.

CUIRE au four à 375°F, de 20 à 25 minutes.

N.B.: Ces muffins se congèlent très bien.
«Salem»
Source: Salem
Recette # 6362, crée le 2004-03-23 00:00:00 , Vu 1923 fois
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