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Muffins au son et au nectarines #663 de Mate bella

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Source : Metro
12 muffins Fiche #5679

250 ml (1 tasse) céréales All-bran
125 ml (1/2 tasse) jus d'orange Irresistibles*
250 ml (1 tasse) farine*
60 ml (1/4 tasse) sucre*
2 ml (1/2 c. à thé) sel
22 ml (1 ½ c. à soupe) levure chimique
1/2 oeuf *
60 ml (1/4 tasse) huile de canola*
250 ml (1 tasse) nectarines fraîches, dénoyautées et hachées (environ 1 1/2 nectarines

Préparation
Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
Combiner les céréales et le jus d'orange; laisser reposer quelques minutes jusqu'à ce que le son absorbe le jus.
Dans un autre bol, mélanger la farine, le sucre, le sel. et la levure chimique.

Ajouter l'oeuf et l'huile au son et bien mélanger.

Ajouter la préparation au son et les nectarines hachées aux ingrédients secs ; mélanger juste assez pour que les ingrédients secs soient humectés. (La pâte sera épaisse et grumeleuse.)

Verser la pâte dans 12 moules à muffins de 2 ½ oz (6,5 cm) graissés
Faire cuire pendant 25 minutes ou jusqu'à doré.
Retirer des moules et servir chaud.

Source : California Pêches ? Prunes - Nectarines

Source: Mate bella
Recette # 49222, crée le 2011-07-07 10:41:55 , Vu 128 fois
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