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Muffins aux cerises et petits fruits #702 de Mate bella

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Source de Europe s Best

Capturez tous les bienfaits du Mélange de fruits antioxydant Europe's Best® dans ces muffins moelleux et délicieux. Une bonne façon de prendre votre déjeuner sur la route! Et ce qui est très intéressant, c'est qu'ils se congèlent magnifiquement bien. Sortez-en quelques-uns du congélateur la veille pour prendre de l'avance le matin.
Congélation excellente
Donne 12 muffins

50 ml (¼ tasse) de sucre turbinado
50 ml (¼ tasse) d'amandes, tranchées
125 ml (½ tasse) de beurre, ramolli
175 ml (¾ tasse) de sucre
2 oeufs
5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille
1 ml (¼ c. à thé) de sel
175 ml (¾ tasse) de lait
250 ml (1 tasse) de farine tout usage Robin Hood®
250 ml (1 tasse) de farine tout usage de blé entier Robin Hood
10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
15 ml (1 c. à table) de zeste de citron
375 ml (1 ½ tasse) de mélange de fruits antioxydant Europe's Best®, surgelé

1. Préchauffer le four à 375°F(190°C).
2. Tapisser un moule de 12 muffins de coupelles de papier.
3. Combiner le sucre turbinado et les amandes dans un petit bol, réserver.
4. Battre le beurre et ¾ tasse (175 ml) de sucre dans le bol du batteur sur socle jusqu'à ce que le mélange soit mousseux, environ 1 minute.
5. Incorporer les oeufs, l'extrait de vanille et le sel.
6. Ajouter le lait et bien mélanger.
7. Incorporer la farine, la poudre à pâte et le zeste de citron.
8. Ajouter les fruits surgelés délicatement en pliant.
9. Mettre la pâte dans le moule préparé et garnir du mélange d'amandes.
10. Faire cuire au four préchauffé de 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus des muffins soit ferme.


Commentaires des usagers:

Bonjour, j'aimerais savoir si on peut prendre de la cassonade pour votre belle recette. Merci. dogy

Dogy, oui, mais si vous aimez sucré, faites sur de tasser la cassonade. Bonne réussite. Au plaisir.
Source: Mate bella
Recette # 49271, crée le 2011-07-11 06:15:33 , Vu 218 fois
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