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Muffins croustillants aux pommes de Ricardo

Clairezoe
A+ a-
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 20 à 25 minutes
Portions: 12

Garniture
- 250 ml (1 tasse) de flocons d'avoine (gruau)
- 75 ml (1/3 tasse) de cassonade
- 60 ml (1/4 tasse) de farine
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre fondu
- 2 pommes pelées, le cœur enlevé, tranchées en 36 morceaux
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre

Pâte des muffins
- 375 ml (1 1/2 tasse) de farine à pâtisserie
- 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de poudre à pâte
- 5 ml (1 c. à thé) de cannelle
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli
- 125 ml (1/2 tasse) de sucre
- 2 œufs
- 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille
- 125 ml (1/2 tasse) de lait
- 1 pomme pelée, épépinée et coupé en dés

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Disposez des cassolettes en papier dans un moule à muffins à 12 cavités.

Garniture
Dans un bol, mélanger les flocons d'avoine, la cassonade, la farine et le beurre fondu. Réserver.
Dans une poêle, sauter les pommes dans le beurre environ 5 minutes. Laisser refroidir.

Muffins
Dans un autre bol, mélanger la farine à pâtisserie, la poudre à pâte et la cannelle. Réserver.
Dans un bol, fouetter le beurre et le sucre à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange pâlisse. Ajouter les œufs et la vanille. Bien battre.
À la cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs au mélange de beurre et de sucre en alternant avec le lait. Ajouter les dés de pommes. Répartir la pâte dans les moules.
Placer 3 morceaux de pomme sur chaque muffin, puis couvrir de garniture au gruau. Presser légèrement avec les doigts.
Cuire au centre du four environ 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre de l'un des muffins en ressorte propre.

gaïa


Source: Ricardo
Recette 21540, publiée le 2006-07-13 à 00:00, 2334 vues

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1 Commentaire

2006-07-13 00:00
Ils sont superbes !!!!! et quel plaisir à les faire. Ils sont tendres et moëlleux à souhait......n'hésitez pas à faire cette recette....elle est exquise !!!!!!!!

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