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Muffins de pain perdu au chocolat de Fernandejean

Bellafern
A+ a-
Ingrédients :
21/2t. lait
3 oeufs
1t sucre
1/3t cacao
1c ta zeste d'orange râpé
1c thé vanille
1/2c.thé extrait amandes
8t pain blanc en cubes
½ t amandes hachées ou noisettes
Faire chauffer le four à 375oF. Vaporiser 18 moules à muffins.
Battre ensemble le lait, oeufs dans un grand bol. Dans un autre bol, mélanger le sucre et le cacao. Incorporer au fouet une petite quantité de ce mélange dans le lait et remuer jusqu'à l'obtention d'une pâte onctueuse; à l'aide du fouet, incorporer le mélange à base de cacao dans le mélange à base de lait. Incorporer le zeste d'orange, vanille et amandes. Laisser reposer 5-10min.
Répartir le mélange également entre les 18 moules à muffins préparés. Cuire au four 30min. Laisser refroidir 5min. Les muffins de pain se conservent 1semaine au frigo. Pour une conservation plus longue les envelopper et congeler.
Livre de l'osteoprose

Source: Fernandejean
Recette 43741, publiée le 2010-03-05 à 16:22, 721 vues

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2 Commentaires

2010-03-05 16:22
Tu mets ton pain en dernier ou avant merci

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Fernandejean
2010-03-05 16:22
Ajouter les cubes de pain au début avec le mélange de lait et oeufs par petites quantités

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