Muffins santé aux dattes et noix de Corralou
¼ de tasse de margarine Bécel
1/3 de tasse de cassonade non tassée
¼ de tasse de mélasse
2 œufs non battus
1 tasse de lait
1 et ½ tasse de son de blé naturel Quaker
Mélange sec
1 tasse de farine tout usage
1 c. à soupe de poudre à pâte
½ c. à thé de bicarbonate
½ c. à thé de sel
¼ de tasse de noix
¼ de tasse de dattes hachées
Battre a la cuillère la margarine et la cassonade ajouter la mélasse et battre grossièrement après chaque adition, ajouter les œufs, le lait et le son.
Puis mélanger farine poudre et tous les autres ingrédients et ajouter au premier mélange. Ne pas trop battre et déposer a l'aide d'une cuillère a crème glacée une boule de pâte dans chaque papier a muffin.
Cuire à 350F. pendant 17 minutes.
Donne 17 muffins moyen.