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Nage pimentée à l'ananas de Mamina13

Mamina13
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les ingrédients pour 4 personnes :



16 belles crevettes roses cuites

300 g de lotte

1 ananas ou 1 boîte d'ananas au sirop

10 cl de lait de coco

25 cl de crème liquide entière

le jus de 2 citrons verts

1 gousse d'ail

1 c à c de paprika

1 pincée de piment de Cayenne

huile

sel et poivre du moulin



Coupez la lotte en dès, cuisez-la à la vapeur 8 à 10 mn (je l'ai cuite dans mon four vapeur)

Décortiquez les crevettes et faites-les revenir 5 mn dans une grande poêle avec dans 1 filet d'huile, l'ail pressée et les morceaux d'ananas, réservez-les dans un plat

Ajoutez dans la poêle 2 à 3 c à s du jus d'ananas, le paprika, le piment de Cayenne, le lait de coco, le jus de citron vert et la crème liquide, salez, poivrez et chauffez à feu doux 5 mn

Remettez les crevettes à l'ananas dans cette sauce pour les réchauffer 2 mn.

Répartir dans des assiettes creuses, ajoutez les dès de poissons et parsemez de coriandre ciselée

Accompagnez ce plat d'un riz basmati nature!


Source: Mamina13
Recette 54884, publiée le 2013-08-14 à 14:17, 381 vues

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