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Nouilles à l'orientale de Billy Bee

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2 demi-poitrines de poulet désossées et épiautées
2 tasses (8 onces) de petits fleurons de brocoli
un petit poivron rouge coupé en tranches minces
une carotte moyenne coupé en minces rondelles
1 paquet (9 onces) de nouilles à l'orientale
2 oignons verts finement émincé
1/4 de c. à thé de cinq-épices chinoises
2 c. à soupe de graines de sésame rôties.

Sauce : 1/3 de tasse de vinaigre de riz
1/4 de tasse de miel
2 c. à soupe de beurre d'arachides
2 c. à soupe de sauce de soja
2 c. à soupe d'huile végétale
1 c. à soupe d'huile de sésame
2 gousses d'ail finement hachées
1/2 c. à thé flocons écrasés de piment de Cayenne (poivre rouge)
1/4 de c. à thé de gingembre moulu.

dans un grand bol, mélangez les ingrédients de la sauce. Retirez 3 c. à soupe de la sauce et versez dans un sac de plastique; mettez de côté le reste de la sauce dans un bol. Ajoutez le poulet à la marinade ensachée et tournez le sac pour bien enrober la viande de la marinade.
Fermez le sac hermétiquement et laissez mariner au réfrigérateur durant 30 minutes, en le retournant une seule fois. Pendant ce temps, faites cuire le brocoli, le piment et la carottes dans de l'eau bouillante, durant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits mais encore croquants. Égouttez et mettez de côté. Faites cuire les nouilles, selon les instructions de l'emballage, et égouttez. Incorporez les nouilles, les légumes cuits et l'oignon vert à la sauce dans le bol; remuez pour bien enrober et mettez de côté. Retirez le poulet de la marinade et jetez la marinade. Saupoudrez également le poulet de poudre cinq-épices chinoise.
Faites griller au-dessus de briquettes moyennement chaudes de 6 à 10 minutes ou jusqu'à cuisson complète en ne retournant les morceaux qu'une seule fois. Tranchez le poulet à travers la fibre de la viande. Disposez le poulet sur le mélange de nouilles. Saupoudrez également de graines de sésame.

Truc : dans la recette, on peut remplacer les nouilles à l'orientale par 8 onces de linguinis non cuits. Suivez les instructions de cuisson mentionnées sur l'emballage.



Source: Billy bee
Recette 10775, publiée le 2004-06-22 à 00:00, 390 vues

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