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Omelette à la grecque de Messidor

Messidor
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Une autre bonne recette aux saveurs méditerranéennes qui se sert de pâte de soya aromatisée à la grecque*. Un autre délice sans viande qui se prépare en quelques minutes.

Ingrédients pour deux
1 1/2 c. à soupe de beurre ou margarine non hydrogénée (moi, Becel Or)
1 échalote sèche, hachée finement
1 gousse d’ail, pressée
1 c. à thé d’huile
3 oeufs, battus
70 g de pâte soya à la grecque (voir lien ci-dessous)
1 tranche de pain de blé grillée, en dés
7 tomates cerises, en moitiés
40 g 1/4 tasse (+ ou – au goût) de gruyère ou de cheddar râpé

Préparation
1. Dans un poêlon allant au four, faire fondre le beurre en tournant le poêlon de tous les côtés pour bien l'enrober de matière grasse. Se servir d’un pinceau au besoin.

2. Dans le poêlon, faire fondre l’échalote, l’ail 2 ou 3 min sans les laisser se colorer.

3. Battre les œufs avec la pâte de soya, assaisonner, verser dans le poêlon et laisser cuire 2 min jusqu’à ce que les bords commencent à figer.

4. Déposer les dés de pain sur l’omelette, ils garderont ainsi leur croustillant. Répartir les tomates cerises sur l’omelette, puis parsemer de fromage râpé, réduire le feu au besoin et cuire encore 3 min.

5. On peut alors placer le poêlon au four, sur la grille du centre en allumant le gril durant 3 ou 4 min. C’est la manière que je préfère, l’omelette se détache aisément du poêlon en la servant. Toutefois, si on préfère une omelette baveuse, recouvrir le poêlon de manière à faire fondre le fromage. De cette façon, la préparation aux œufs se mêlera délicieusement au fromage.

6. Après le passage au four, pour servir, faire glisser une spatule autour de l'omelette pour en détacher les bords, soulever l’omelette et la faire glisser sur une assiette. Couper en deux moitiés et servir.

Pour en savoir plus sur la pâte de soya à la grecque:
http://www.unisoya.com/200%20pategrecque.html

Vous aimerez peut-être aussi:
http://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2014_09_01_archive.html

Allez voir mon blogue, il fourmille de bonnes idées et de recettes pour deux:
http://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2014/10/omelette-la-grecque.html
Source: Messidor
Messidor
Recette # 57206, crée le 2014-10-09 06:36:39 , Vu 237 fois
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