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Omelette de tortellinis au saumon fumé de Messidor

Messidor
Par Messidor Aucune photo
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Que faire avec un petit reste de pâtes farcies quand on n’a plus de sauce? S’il y a un paquet de saumon fumé au congélateur, la terre peut continuer de tourner, on aura un bon repas. Et la prochaine fois qu’on cuira des pâtes farcies, on s’arrangera pour qu’il en reste un peu.

Appréciation ***
Ingrédients pour deux
3 œufs, battus légèrement
50 g de saumon fumé*, haché finement
½ tasse de cheddar râpé, séparé en deux parts égales
Un petit reste de tortellinis
2 c. à soupe de pesto maison
1 c. à soupe comble de beurre ou de margarine non hydrogénée
Sel et poivre au goût

* Petits sachets Dom surgelés souvent vendus en promotion à petit prix, pratiques ils dégèlent très rapidement au frigo.

1. Dans un grand saladier, battre les œufs et ajouter la moitié du fromage râpé. Ajouter le pesto, goûter, assaisonner de sel et de poivre. Incorporer les pâtes cuites et remuer pour bien mélanger le tout.

2. Faire fondre 1 c. à soupe de beurre dans un poêlon de 15 cm (10 po) allant au four sur un feu moyen/vif et pencher le poêlon pour bien l’enrober de gras. Verser la préparation aux oeufs. Réduire le feu et laisser cuire de 3 à 5 min ou jusqu’à ce que l’omelette commence à prendre.

3. Pendant ce temps, allumer le gril du four au maximum. Une fois l’omelette prise en dessous, saupoudrer du reste du fromage et passer le poêlon sous le gril, mais sur la grille du centre du four, pendant 5 min  ou jusqu’à ce qu’elle soit prise et que le fromage commence à gratiner.

4. Découper l’omelette en quartiers et la servir bien chaude avec une petite salade.

Autre recette semblable avec des pâtes longues

http://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2014/08/omelette-de-pates-au-saumon-fume.html

http://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2016/02/omelette-de-tortellinis-au-saumon-fume.html
Source: Messidor
Recette # 59325, crée le 2016-02-13 05:50:03 , Vu 376 fois
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2 Commentaires

2016-02-13
J'ai noté la recette et je ferai plus de pâtes farcies pour me régaler de cette recette.

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2016-02-13
Bonjour Puce,
Contente que cette recette te plaise. Avec des pâtes maison, ce sera encore meilleur...!

Bon samedi, bonne cuisine !

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