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Paela espagnole #1273 de Mate bella

Par Mate bella Aucune photo
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Source : revue anglaise Châtelaine

2 à 3 portions

½ paquet de 340g de crevettes surgelées non cuites, décortiquées
2 saucisses au choix italiennes ou chorizo
1 oignon haché
1 tomate hachée grossièrement
2 gousses d'ail hachées
1 piment jalapeno ou ½ c à thé (2ml) de flocons de piments forts
¼ tasse (50ml) d'olive farcie tranchées
1 ½ c à thé (7ml) de feuilles d'origan séchées
1 c à thé (5ml) de paprika
1 boite de 10 oz (284ml) de bouillon de poulet
1 tasse (250ml) de couscous
¼ tasse (50ml) de persil haché grossier

Placer les crevettes dans une passoire et rincez-les sous l'eau froide courante jusqu'à ce qu'elles soient décongelées. Asséchez-les dans des essuie-tout.

Huiler un grand poêlon et réchauffer sur feu moyen. Ajoutez-y les saucisses tranchées assez épais. Laisser cuire environ 4 minutes ou cuites et dorées légèrement.
Ajouter l'oignon et cuire 3 minutes en brassant.

Entre-temps, préparer la tomate, l'ail, le piment et les olives. Ajouter à mesure que prêt. Et ajouter les aromates. Brasser, non couvert, occasionnement jusqu'à ce que les morceaux de tomate commence à se défaire.

Ajouter le bouillon et les crevettes. Avec la cuillère de bois racler le fond des particules qui s'y trouvent.
Lorsque les crevettes commencent à rosir, ajouter le couscous. Couvrir et retirer du feu. Laisser reposer 5 minutes. Séparer avec une fourchette et ajouter le persil. Servir.

Bon appétit !
Source: Mate bella
Recette # 50307, crée le 2011-09-01 09:08:35 , Vu 417 fois
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