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Pain au gruau et à la mélasse de Nell

Nell
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Pain au gruau et à la mélasse

La prochaine fois je vais en faire des miches, le pain lève de façon à ce qu’il sera mieux en miche.

La mie est tellement tendre et moelleuse et le goût vraiment intéressant, le son l’avoine et la mélasse font un bon mélange. Un beau pain pour les sandwichs et les tartines.

Je n'ai jamais mis autant de temps à mettre un pain au point.


Ingrédients :

2 tasses d’eau très chaude
1 tasse de gruau à cuisson rapide
5 c. à soupe de lait déshydraté
6 c. à soupe de mélasse
1 c. à soupe de farine de gluten
2 c. à thé de sel
4 c. à soupe d’huile
4 tasses de farine
½ tasse de son de blé
1 c. à soupe de levure



Procédure :

Programmer la machine à pain à la position pâte (dough).

Mettre les huit premiers ingrédients dans le bac de la machine, mélanger et laisser reposer 15 minutes.

Après ce temps mettre la machine en marche puis ajouter la farine, le son et la levure.
Laisser aller au bout du cycle.

Sortir le pâton de la machine, bien dégonfler la pâte, la diviser en deux et former vos miches.

Laisser lever au double du volume dans un endroit sans courant d’air.

Préchauffer le four à 350°F.

Enfourner pour 30 minutes.

Bonne boulange.
Source: Nell
Recette # 63951, crée le 2020-06-26 11:34:38 , Vu 270 fois
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1 Commentaire

2020-06-26
Un autre beau pain à tester! Ça va faire changement du pain blanc que je fais régulièrement! Lait déshydraté j'imagine que c'est du lait en poudre?

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