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Pain aux bananes et à l'ananas de Jeannelle10

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provient de "cuisine santé express"

Les bananes et l'ananas donne à ce pain-gâteau une fraicheur qui dure longtemps.

12 portions

1 1/2 tasse de farine tout usage
3/4 tasse de farine de blé entier
1/4 tasse de cassonade
2 c. à table de germe de blé
1 c. à table de poudre à pâte
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1/4 c. à thé de cannelle moulue
2 bananes mûres moyennes,écrasées(environ 3/4 tasse)
1 tasse d'ananas broyés,bien égouttés
2 c. à table d'huile de canola ou de maïs
1 blanc d'oeuf

Préchauffer le four à 350»F. Vaporiser un moule à pain de (9x5 po) d'enduit végétal. Réserver.

Dans un grand bol,bien mélanger les farines,la cassonade,le germe de blé,la poudre à pâte,le bicarbonate et la canelle.

Dans un petit bol,mélanger les bananmes,l'ananas,l'huile et le blanc d'oeuf. Incorporer le mélange de bananes aux ingrédients secs en remuant juste assez pour mélanger. Déposer dans le moule.

Cuire jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre,de 50 à 55 minutes. Laisser refroidir sur une grille 10 minutes. Démouler et laisser refroidir complètement sur la grille. Servir tiède.

Congélation

Envelopper le pain refroidi dans une double épaisseur de papier d'aluminium. Étiqueter,inscrire la date et conserver au congélateur jusqu'à 3 mois. Décongeler à la température ambiante recouvert du papier d'aluminium.

Valeur nutritive par portion
calories:149
glucides:28 g
protéines:3 g
gras:3 g
cholestérol:0 mg

Et c'est si bon
jeannelle


Commentaires des usagers:

Jeannelle10,
J'ai essayé ta recette hier et j'ai eu beaucoup de difficulté à humecter tous les ingrédients secs avec le mélange de bananes-ananas...il me semblait que la recette manquait d liquide... Le résultat final m'a donné un pain assez lourd avec une impression de manque de cuisson même s'il était bien doré. Est-ce moi qui n'a pas eu le tour ou si il manque un ingrédient liquide ?
Ramtha
Source: Jeannelle10
Recette # 10274, crée le 2004-06-30 00:00:00 , Vu 323 fois
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