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Pain aux bananes et crème sure de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
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Très moelleux ce pain, un délice. Une recette de Bill Yosses.


2¼ tasses de farine tout usage, 357.5 g
1 c a thé de bicarbonate de soude, 5 g
1 c. a café de poudre a pâte, 5 g
½ c. a thé de sel, 2.5 g
2 gros oeufs
1½ tasse de bananes mûres écrassées, 305 g
½ tasse de crème sure, 110 g
11/3 tasse de sucre, 295 g (moi, 1 tasse)
12 c. a soupe de beurre non salé, 175 g
1 tasse de pacanes légèrement grillés, 100 g (omis)

Du beurre et de la farine pour le moule.


Préchauffer le four a 350*F, 180*C.

Beurrer et enfariner vos moules. Voir note plus bas.

Tamiser la farine, le bicarbonate, la poudre a pâte et le sel, réserver.

Mélanger les bananes, la crème et les oeufs, battre un peu.

Dans le bol du batteur mélanger le beurre et le sucre battre a haute vitesse, environ 2 minutes, on veut un mélange léger.

Ajouter un tiers de la farine mélanger, la moitié des bananes, mélanger, un tiers de la farine, mélanger, le reste des bananes, mélanger et finalement le reste de la farine.

A la spatule incorporer les pacanes, verser dans les moules et enfourner pour 75 a 80 minutes.


Note:
La recette dit un moule de 5X9 pouces, 13X23 cm, j'ai du faire en plus un petit gâteau de 7" si non le moule demandé aurait débordé a la cuisson. Ce petit gâteau a cuit 35 minutes et il aurait pu prendre encore un bon 5 minutes. Le pain a pris 75 minutes.
Source: Nell
Nell
Recette # 56883, crée le 2014-09-12 05:03:56 , Vu 2624 fois
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6 Commentaires et 1 réponse

2015-03-01
Le yogourt nature peut-il remplacer la crème sûre?
Merçi

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2016-05-05
Bonjour Midamay,

Vraiment désolé je n'avais pas vu ton message, ta question est bonne. J'ai pris de la crème sûre a 2 %, j'aurais tendance a penser que le yogourt ferait l'affaire.

Si je tente l'expérience, je reviendrai le dire. En souhaitant que si d'autres le font que nous en auront nouvelles.

Au plaisir.

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05 mai 2016, 13:11
Nell
j'ai le regret de t'annoncer que Midamay est décédé a la fin de l'été dernier. Mais ca va surement aidé a d'autre ta réponse. Moi je te dirais que j'échange souvent crème sure pour yogourt nature et ca change pas le gout de beaucoup, ici je le ferais sans crainte. bye mon ami

2016-05-07
Allô Corralou,

C'est d'une tristesse, une grand de perte.

Merci pour la précision.

Bye, mon amie.


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2016-05-07
Oh! je ne savais pas non plus que Midaway nous avait quitté, je suis peinée de l'apprendre presqu'un an plus tard.

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2016-05-10
Hé oui Puce, nos ami(e)s virtuels s'en vont souvent dans le silence. La réalité et les choses importantes de la vie nous reviennent quand on apprend leur départ. Virtuel ou pas les ami(e)s sont un bien précieux.

Mes pensés vont vers nos disparus et les leurs.

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2016-05-11
Nell et Puce

j'en avais parlé sur le forum de cuisine vous étiez probablement en vacance il me semble que c'était en aout je l'ai connu cette amie virtuelle et c'était une vraie bonne personne.

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